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Tech­no­mi­tron est le site de tech­no­lo­gie de la bou­lan­ge­rie et de la pâtis­se­rie, réa­li­sé par les membres de l’as­so­cia­tion natio­nale des pro­fes­seurs de bou­lan­ge­rie l’AAINB. Nous trai­tons de la fabri­ca­tion du pain, de la vien­noi­se­rie, de la pâtis­se­rie et de tout ce qu’il est indis­pen­sable de connaître pour deve­nir Boulanger.